giovedì 3 febbraio 2011

Crema di zucchine con dolce croccante

Buongiorno! :)  volete una ricetta veloce, buona, calda e "leggera", per pranzo?
Eccola qui, una favolosa crema di zucchine facilissima!!

Prendete una padella, mettete olio evo, scalogno a fettine sottili e soffriggete. Aggiungete le zucchine (le quantità varia a seconda dei commensali!), lavatele, e tagliatele o a fette o a pezzetti e portate a cottura ( se volete aggiungete acqua calda durante la cottura). Passate le zucchine nel bicchiere con il frullatore a immersione e otterrete una deliziosa crema! A me piace densa... ;)
Aggiungete in ogni piatto delle briciole di pane vecchio tostato in padella e dei cubetti di pecorino dolce, un piatto unico, caldo, che scalda anche il cuore! :))



Buon pranzo!

con questa ricetta partecipo al contest di Minù


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