Questo risotto, mi è piaciuto tantissimo!Veloce e semplice da fare, delicato e particolare...
indubbiamente da provare!!
Ingredienti per risotto al mandarino:
olio evo
1 scalogno
4 mandarini
gr. 150 riso arborio
1 tazzina di panna da cucina
brodo caldo q.b.
In una padella mettere un filo d'olio evo e aggiungere lo scalogno tagliato sottile. A questo aggiungere gli spicchi di 3 mandarini piccoli sbucciati della pellicina trasparente o se proprio non ci riuscite privarli il più possibile della parte bianca. Tagliarli a pezzettini e aggiungerli allo scalogno. Dopo 3 minuti unire il riso e attendere che quest'ultimo diventi traslucido, portarlo a cottura con il brodo caldo, con poco sale, poco pepe bianco e la scorza grattuggiata di 1 mandarino. Cotto il riso,spegnere il fuoco e aggiungere la panna, mantecare bene e farlo riposare coperto 2 minuti, poi servirlo decorato con mandarini crudi.
che ricetta originale!! bisogna provarla!!
RispondiEliminamolto carino e very oriental style! ci piace!
RispondiEliminaparticolare come abbinata.. da provare però!
RispondiEliminaciao
Che bel risottino profumato e che bella presentazione! Ciao
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