Questo risotto è davvero favoloso!
Il suo sapore delicato, con questi chicchi rossi, ne fanno un piatto da festa... ideale anche a capodanno dove per tradizione si mangiano lenticchie, uva e melagrane.
Curiosità sulla melagrana
La melagrana è il frutto del melograno (Punica granatum ), di forma sferica, con la buccia di colore rosso brillante. Si consumano solo i semi, chicchi interni, che si chiamano arilli, dal sapore acidulo e ricco di tannino. Il frutto è simbolo di abbondanza, fertilità e prosperità, ed é ricco di vitamina A.
Lo sciroppo di melagrana si chiama "granatina".
Non contiene glutine.
Ha dato il nome alla città' di Granada in Spagna.
Slide miei risotti vari
Igredienti per 4 persone:
gr 350 riso arborio
1 cipollina bianca
gr 40 burro
1 melagrana maturo
brodo
1 tazzina di panna da cucina
1 limone
erba cipollina (facoltativa)
pepe bianco, sale
Rosolare nel burro la cipolla tritata, con la buccia grattuggiata del limone. Aggiungere il riso e cuocerlo finchè diventa trasparente e ucido. Cuocere il riso aggiungendo brodo caldo, sale e pepe. A metà cottura aggiungere i chicchi di melograno (lasciarne alcuni per la decorazione). Ultimata quasi la cottura, unire la panna e il succo del limone e cuocere per altri 2 minuti.
Servire subito con erba cipollina tritata e chicchi rossi di melograno crudi.
Con questa ricetta partecipo al contest di Nuvole di farina
Davvero ottimo!!!
RispondiEliminaPaola è stupendo, promettimi che la aggiungerai al mio contest!
RispondiEliminaMeraviglioso,molto coreografico! Brava!
RispondiEliminafavoloso questo risotto.
RispondiEliminabellissima la presentazione e molto gustoso:-) baci
RispondiEliminaChe buono questo risotto Paola!
RispondiEliminaA presto, Alessia
Splendidamente presentato Paola, compimenti!!!!!
RispondiEliminaBellissima presentazione. Io ho un'altra versione che posterò prossimamente! Mi piace anche la tua! Nani
RispondiEliminaMolto,molto buono. Brava Paoletta.
RispondiEliminaGrazie mille Paola....io sono la "socia" di contest di Stefania...la tua ricetta è davvero bellissima e mi hai dato una bella idea per le festiità natalizie...mi iscrivo da te!
RispondiEliminaCiao a tutte, grazie dei complimenti, sono sempre graditi ;) buona domenica, baci baci a tutte ;)
RispondiEliminaun modo originale di adoperare il melograno
RispondiEliminama come è bello! è proprio vero che è perfetto anche per le feste! :-)
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