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Raccolta ricette dolci e salate con le pere

mercoledì 12 maggio 2010

Focaccia con pomodorini



Ieri sera mi sono cucinata per la cena (e per il pranzo di oggi!) questa sofficissima focaccia.
Ingredienti:
gr 500 farina
gr 25 lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
1 patata grossa
gr 100 pomodorini rossi e sodi
4 cucchiai d'olio evo
origano fresco o secco
sale fino e grosso



Sbucciate la patata, tagliatela a tocchetti e cuocetela in poca acqua salata per circa 10 minuti, calcolati dal momento dell'ebollizione, scolatela con un mestolo forato, consrvandone l'acqua di cottura, schiacciatela in un piatto con una forchetta e lasciatela intiepidire. Setacciate la farina, in una capace ciotola, aggiungete 2 cucchiai d'olio evo, lo zucchero, il sale, il lievito sciolto in un po' della'acqua di cottura della patata tiepida, e la patata schiacciata.; amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio di legno, aggiungendo poco alla volta della solita acqua della patata, sino ad ottenere un'impasto morbido e appicicoso.


 lasciare lievitare finchè sarà diventato una volta e mezzo il volume iniziale



trasferire l'impasto in una teglia unta d'olio, distribuirci sopra i pomodorini tagliati a metà, l'origano, e il sale grosso, e un po' d'olio evo. Lasciare lievitare ancora 30 minuti


 Cuocere a 220° per 35 minuti




6 commenti:

  1. MMM..chissa' che buono con i formaggi e i salumi.Brava

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  2. bella e soffice!!! complmenti....ottimo pranzo ;)
    buona serata

    RispondiElimina
  3. Andiamo tutte di focaccia in questi giorni?!? Sarà il freddo che ci fa accendere il forno? Comunque complimenti! Proprio carina...

    Sabrine

    RispondiElimina
  4. Ohhh, this looks so good I want to make it right now!
    Is there any chance you would be willing download "google translate" to your site. I can follow a little bit but I would love it if I could translate to English. Again, beautiful recipe!

    RispondiElimina
  5. Wow ! che bella focaccia ne mangerei volentieri una fetta ! Buona giornata !!!

    RispondiElimina
  6. un caro saluto e un grazie dei commenti a:

    Rossella
    A LA GRAHAM
    sabrine d'aubergine
    Puffin
    lucy

    ciao ragazze e buon fine settimana :-)

    RispondiElimina

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